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CUISINE

淡路島のべっぴん鱧・黄金鱧  "ハモ" フルコース

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淡路島のべっぴん鱧・黄金鱧 "ハモ" フルコース . . . . . . . .  7,500円(お一人様)


2名様からのご予約となります。全8品のフルコースとなります。


 
​コース内容


- コース料理 8品目 -

前菜

お造り

椀物

鱧寿司

揚げ物

雑炊

デザート


 

時期について : 6月~11月

要予約 : ​お二人様よりご予約承っております。

TEL : 0799-84-0475
 

淡路特産 ”淡路島のベッピン鱧” の本格的フルコースをお召し上がり頂けます。
淡路島のブランド食材”ベッピン鱧”は安土桃山時代から大坂へ積み出されていた逸品です。
淡路島の鱧の特徴は、頭が小さく胴が太くスタイルが美しいことから「べっぴん」と呼ばれています。
「はも延縄」で一匹一匹丁寧に釣り上げ、金色の美しい魚体をもっているので「べっぴん鱧」や「黄金鱧」などと呼ばれています。

古くから、京都の祇園祭、大阪の天神祭には無くてはならない魚として重宝されています。
淡路島では、初夏から秋にかけてハモ料理を食べられます。
淡路島”ベッピン料理"を旬の味で、フルコースにて是非ご賞味くださいませ。

 

※コース料理は月替わりです。当日のメニューはお気軽にお問い合せください。
※食材の入荷状況によって、メニュー内容が変わる場合がございます。
※表示価格は税別となっております。 


 
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